El Grupo Basic Management Fee lanza un nuevo concepto al mercado: Bocatín Express

Este grupo, central de la franquicia Taberna Bocatín, lanza al mercado un nuevo concepto con una inversión inferior a los 150.000 euros y en una superficie desde 60 metros cuadrados...

Ensaladas “a medida”, bocatines, sopas, patatas fritas, zumos y refrescos y postres naturales podrán ser degustados de forma rápida y sana.

Por otro lado, el concepto original de donde se extrae este formato reducido ha renovado su imagen convirtiendo sus establecimientos en las tabernas del siglo XXI. Una imagen más moderna, más confortable, aprovechando más el espacio. Con este cambio de imagen la enseña pretende fidelizar a sus clientes llamando la atención sobre sus productos y premiando así la confianza depositada en su gastronomía típicamente española, generando también una imagen de marca fuerte.

El grupo de franquicias Basic Management Fee, central de la enseña Taberna Bocatín, ha lanzado al mercado un nuevo concepto basándose en el éxito obtenido con la anterior idea de negocio: Bocatín Express. Local más pequeño, inversión inferior y algunos platos nuevos como sopas, ensaladas a la medida (el cliente elige los ingredientes), además de patatas fritas, zumos y refrescos y postres naturales.

Pero lo que no cambia es lo que realmente hace única esta marca y provoca que cualquiera de sus establecimientos consiga una elevada ocupación a cualquier hora del día. Se trata de su variada oferta gastronómica compuesta por más de 100 platos, entre bocatines y cazuelitas, y que dispone además de artículos fríos, calientes y dulces. Y es que, en todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de Nocilla, cazuelitas de salpicón de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además, todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población.

Para este nuevo concepto se requiere una inversión inferior a 150.000 euros, menor a la que se precisa para abrir un local de esta enseña que suele ser de 180.000 euros, en cuanto al del nuevo tipo de establecimiento es del 5% de ventas mensuales y un canon de publicidad del 2% de dichas ventas que se hagan en el mes. En cuanto a la superficie del espacio es más pequeño y reducido que el resto de establecimientos de Taberna Bocatín que son de entre 100 y 200 m², ahora con este nuevo tipo de local la superficie requerida va desde 60 m², más la terraza.

"En la relación coste-beneficio es donde Taberna Bocatín resulta un concepto incuestionablemente ganador", señala orgulloso David Pulido, director de Expansión de la firma madrileña. "Nuestra carta de productos está diseñada para sacarle la más alta rentabilidad, garantizando sin embargo que ésta no es a costa de la calidad suprema, que es la razón de ser de nuestro modelo de negocio. La óptima gestión del producto para evitar desviaciones está asegurada gracias a una correcta colaboración con las cocinas centralizadas, las fichas técnicas de productos, donde se especifican gramajes y medidas, y la aplicación de los más modernos sistemas de control de costes que nuestros departamentos de operaciones pone al servicio de la red".

Taberna Bocatín cuenta actualmente con 40 unidades operativas, de las que dos son propiedad de la enseña y las 38 restantes, franquiciadas. Algunos de los puntos donde se encuentra la enseña son Madrid, Alicante, Valencia, Castellón, Pontevedra, Bilbao, Cádiz, Málaga, Sevilla, Granada, Toledo, Albacete, Burgos y Pamplona.

Taberna Bocatín ha renovado su imagen convirtiendo sus establecimientos en las tabernas del siglo XXI. Una imagen más moderna, más acogedora, aprovechado más el espacio y dejando una barra más visible para evitar las aglomeraciones de los pedidos. El mobiliario se ha cambiado siendo más vanguardista y minimalista y, se utiliza mucho más la madera wengué, tanto en las paredes como en las banquetas para sentarse. Su oferta gastronómica está compuesta por más de 100 platos, entre bocatines y cazuelitas.

La inversión media para la apertura de una Taberna Bocatín, incluyendo el canon de entrada, es de 185.000 €; si bien, gracias a las aportaciones económicas que algunos proveedores estratégicos ponen a disposición de sus franquiciados -quienes además no necesitan experiencia en la gestión de establecimientos hosteleros-, y a las condiciones de financiación pactadas con la entidad bancaria con la que esta enseña trabaja, se puede hacer frente a la inversión con un máximo de 66.000 € de recursos propios. Esta enseña madrileña implanta sus unidades en locales de entre 100 y 200 m² (sin salida de humos) en zonas de alto paso peatonal y en centros comerciales.

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