Taberna Bocatín llega a un acuerdo con la Plaza de Toros de Lisboa para gestionar su restauración

Esta enseña de restauración, mediante sus franquiciados de Lisboa, ha llegado a un acuerdo con la sociedad gestora de la plaza, para los próximos 4 años, en el que tiene la exclusiva de la explotación de los 8 bares de la plaza...

Taberna Bocatín, enseña de restauración moderna, ha llegado a un acuerdo con la sociedad gestora de la Plaza de Toros Campo Pequeño de Lisboa para mantener la explotación exclusiva de los 8 bares que existen en la plaza, para la realización de todo tipo de eventos, desde conciertos, teatro, corridas de toros, etc. Bocadinho Sociedad de Restauración Limitada, sociedad que regenta el masterfranquiciado de Portugal de la marca, ha negociado este acuerdo para los próximos 4 años, siendo una experiencia muy positiva, ya que permite darse a conocer en el mercado luso y probar los bocatines, productos únicos en el panorama de la restauración en Portugal.

En estos bares los clientes de estos eventos pueden disfrutar con una oferta de bocatines variados, entrando así en contacto con este concepto. La emblemática plaza de toros del Campo Pequeño en Lisboa es una plaza centenaria, inaugurada en el 1892 y que, después de sus obras, se ha transformado en un de los locales favoritos para la realización de todos los tipos de eventos, desde conciertos, teatro, corridas de toros, etc.

"Este acuerdo viene a reforzar el esfuerzo personal que han puesto estas sociedades en impulsar el sistema de franquicias en el mercado luso y la compenetración de los experimentados profesionales de ambos países en poner en marcha este ambicioso proyecto que llevará a unir las culturas gastronómicas de ambos países y supondrá una inversión superior al millón de euros", explica João Teixeira, franquiciado master en Portugal de Taberna Bocatín.

La variada oferta gastronómica de esta franquicia, más de 100 platos, la convierten en una puesta segura en la restauración moderna. Y es que, en todos sus locales se puede disfrutar, entre otras muchas cosas, de bocatines de jamón ibérico con salmorejo, de carne asada con pisto o de nocilla, cazuelitas de salpicón de marisco o de fabada, acompañados de su amplia gama de cervezas y vinos. Además, todos sus artículos gozan de un precio único, lo que permite que el concepto se identifique con la mayor parte de la población. "En la relación coste-beneficio es donde Taberna Bocatín resulta un concepto incuestionablemente ganador", señala orgulloso Alfredo Heredia, director general de la firma madrileña. "Nuestra carta de productos está diseñada para sacarle la más alta rentabilidad, garantizando sin embargo que ésta no es a costa de la calidad suprema, que es la razón de ser de nuestro modelo de negocio. La óptima gestión del producto para evitar desviaciones está asegurada gracias a una correcta colaboración con las cocinas centralizadas, las fichas técnicas de productos, donde se especifican gramajes y medidas, y la aplicación de los más modernos sistemas de control de costes que nuestros departamentos de operaciones pone al servicio de la red".

Taberna Bocatín cuenta en la actualidad con unos 40 establecimientos operativos, entre propios y franquiciados, y un volumen de negocio que supera los 8 millones de euros. El objetivo de crecimiento marcado por sus responsables es conseguir 100 establecimientos más en el plazo de cinco años así como el desarrollo de nuevos conceptos de restauración.

---------
Taberna Bocatín ha renovado su imagen convirtiendo sus establecimientos en las tabernas del siglo XXI. Una imagen más moderna, más acogedora, aprovechado más el espacio y dejando una barra más visible para evitar las aglomeraciones de los pedidos. El mobiliario se ha cambiado siendo más vanguardista y minimalista, y se utiliza mucho más la madera wengué, tanto en las paredes como en las banquetas para sentarse. Su oferta gastronómica está compuesta por más de 100 platos, entre bocatines y cazuelitas.

La inversión media para la apertura de una Taberna Bocatín, incluyendo el canon de entrada, es de 185.000 €; si bien, gracias a las aportaciones económicas que algunos proveedores estratégicos ponen a disposición de sus franquiciados -quienes además no necesitan experiencia en la gestión de establecimientos hosteleros-, y a las condiciones de financiación pactadas con la entidad bancaria con la que esta enseña trabaja, se puede hacer frente a la inversión con un máximo de 66.000 € de recursos propios. Esta enseña madrileña implanta sus unidades en locales de entre 100 y 200 m2 (sin salida de humos) en zonas de alto paso peatonal y en centros comerciales.
---------

Para más información:
JJ ComunicAcción 91 409 44 94
Jaime R. Parrondo 664 357 794 / jrparrondo@jjcomunicaccion.com
Jaime Bosqued 610 727 678 / jbosqued@jjcomunicaccion.com
Silvia Sáenz 671 039 557 / silviasaenz@jjcomunicaccion.com
www.comunicacionfranquicias.es